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Título Profesional Básico en Cocina y Restauración
Introducción
El Título Profesional Básico en Cocina y Restauración es una formación pensada para quienes desean dar sus primeros pasos en el mundo de la hostelería, desarrollando competencias básicas en la preparación de alimentos, servicio en sala y mantenimiento de espacios relacionados con la restauración. Este ciclo formativo combina teoría y práctica, permitiendo a los estudiantes adquirir habilidades esenciales para trabajar en el sector gastronómico, uno de los más dinámicos y en constante crecimiento.
A lo largo de esta formación, los estudiantes aprenden técnicas de cocina, normas de higiene y seguridad alimentaria, atención al cliente y procesos básicos de gestión en servicios de restauración. Este título también abre la puerta a estudios de grado medio en áreas como Cocina y Gastronomía o Servicios en Restauración, facilitando un desarrollo profesional más amplio.
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Perfil del Estudiante
Este ciclo está dirigido a estudiantes que:
- Sientan pasión por la cocina, el arte culinario y el trabajo en el sector hostelero.
- Tengan habilidades prácticas y destreza manual para la preparación de alimentos.
- Posean un enfoque detallista y meticuloso, necesario para trabajar con estándares de calidad.
- Disfruten del trabajo en equipo y tengan predisposición para el trato con el público.
- Sean responsables, organizados y capaces de trabajar bajo presión en entornos dinámicos.
El estudiante ideal para este programa es alguien con curiosidad por el mundo de la gastronomía y los servicios de restauración, que esté dispuesto a aprender técnicas y a aplicar creatividad en la cocina y el servicio.
Salidas Laborales
Al completar esta formación, los titulados tendrán acceso a múltiples oportunidades laborales en el sector de la hostelería y la restauración. Algunas de las principales salidas laborales son:
- Ayudante de cocina en restaurantes, cafeterías o catering.
- Auxiliar de camarero en bares, cafeterías o salones de eventos.
- Operario en servicios de limpieza de cocina y menaje.
- Asistente en la preparación de banquetes y eventos gastronómicos.
- Auxiliar de economato o almacén en empresas de restauración.
- Personal de apoyo en comedores escolares, hospitales o residencias.
Además, este ciclo es una excelente base para quienes deseen continuar su formación en grados medios relacionados con la hostelería y la gastronomía.
Plan de Estudios
El plan de estudios del Título Profesional Básico en Cocina y Restauración se desarrolla en dos años académicos y abarca los siguientes módulos:
Primer Curso:
- Preelaboración y elaboración culinaria básica.
- Técnicas de servicio en restaurante y cafetería.
- Aprovisionamiento, almacenamiento y control de materias primas.
- Ciencias aplicadas I.
- Comunicación y sociedad I.
Segundo Curso:
- Elaboración de menús y dietas básicas.
- Higiene y seguridad en hostelería.
- Atención al cliente en servicios de restauración.
- Ciencias aplicadas II.
- Comunicación y sociedad II.
Conclusión
El Título Profesional Básico en Cocina y Restauración ofrece una formación inicial sólida para aquellos que desean integrarse en el sector de la hostelería, adquiriendo habilidades prácticas y esenciales para desempeñarse en el mundo gastronómico. Con una amplia variedad de salidas laborales y la posibilidad de continuar estudios en niveles superiores, esta titulación se presenta como una excelente oportunidad para construir una carrera en uno de los sectores más apasionantes y versátiles. Los titulados estarán preparados para afrontar los retos del día a día en el sector hostelero, trabajando con profesionalidad y dedicación.
